ガストロノミーツーリズムで今こそ地方誘客

　新型コロナウイルス感染症拡大を経て、2024 年における外国人入国者数は過去最高となった。
　東京～富士山～京都・大阪といったいわゆるゴールデンルートには外国人観光客が溢れ、オーバーツーリズムが叫ばれて久しい。
　その一方で地方においては、さまざまな魅力があるにも関わらず、誘客しきれていない地域もある。
　そこで、その土地の気候風土が生んだ食材、習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的とした「ガストロノミーツーリズム」を活用した誘客事例を紹介する。